Prisvindende rå honning fra Ikaria - en Blue Zone i det Ægæiske hav

Ikaria, som også kaldes Healing Island, er et af de 5 steder i verden, hvor befolkningen lever 12 år længere end gennemsnittet (www.bluezones.com).

Ikarianere er glade for deres bier og omtaler dem ofte som alkymister. De har i generationer brugt dette flydende guld som dagligt kosttilskud, og som naturens egen medicin mod alskens skavanker.

Den paradisiske ø vrimler med vilde urter, buske og blomster - og store pinjeskove i bjergene. Øen er ekstremt frodig og siges at have Grækenlands største biodiversitet. Familierne dyrker små jordlodder - biodynamisk, økologisk og naturligt, helt uden brug af pesticider. Der findes ikke konventionelt landbrug på øen.

Når honningen høstes efterlades et forråd til bierne, som derfor ikke får sukkervand som erstatning, som det er tilfældet i fx Danmark - dermed er produktionen bæredygtig og bierne sunde.

Forskere fra Athens Universitet har undersøgt udvalgte urter, som er udbredte på Ikaria. Studierne viser, at de vilde urter på Ikaria, har et væsentligt større indhold af potente æteriske olier, end andre steder i Middelhavet - og det kan smages.

Ikariahonning har i flere år i træk vundet guld i den internationale honningkonkurrence "BiolMiel" i Italien, blandt de bedste økologiske honninger i verden. Bedømmelsen gives på baggrund af laboratorieanalyse og smag.

Ikariahonning er ikke blevet opvarmet, filtreret eller behandlet på måder, der fjerner naturlige enzymer, pollen og andre sundhedsmæssige komponenter. Det er rå græsk honning, når det er bedst!

Se Fødevarestyrelsens kontrolrapport her

Følg os på Facebook og Instagram